紅酒為什么產(chǎn)地都在山東?

因為山東適合種植葡萄。以煙臺地區(qū)最為代表。 煙臺產(chǎn)區(qū)三面環(huán)海，屬于溫帶濕潤季風氣候，深受海洋影響，氣候溫和，年平均氣溫13攝氏度，煙臺地區(qū)多丘陵、山地，土質(zhì)都為棕色森林土，富含礫石，透氣 性良好，眾多的坡地有利于排水，土壤中富含礦物質(zhì)，使收獲的葡萄更具風味。煙臺產(chǎn)區(qū)的代表性企業(yè)有煙臺張裕葡萄酒釀酒股份有限公司、煙臺威龍葡萄酒股份有限公司、中糧長城葡萄酒(煙臺)有限公司。

為什么紅酒都是從山東發(fā)貨?

主要是因為中國進口的紅酒都是從青島和煙臺港進入，其他地方的港口進口的量比較小，所以紅酒基本上都是從山東發(fā)貨。

煙臺白蘭地的特征與優(yōu)點

白蘭地屬于烈酒的一種，通常我們所稱的“白蘭地”專指以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。 從廣義上講，白蘭地所采用的原料并不僅僅局限于葡萄，可以是以任何水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀后制成的烈酒。白蘭地種類非常多，代表性的兩種白蘭地為干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。其中，干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中，口感飽滿、圓潤，入口后有極濃的蜂蜜和甜橙味，橡木味顯著，回味綿長。 雅文邑通常帶有果脯，如李子、葡萄干、無花果的味道，酒體適中至偏高，經(jīng)橡木桶熟化后，帶有香草、椰子、烤面包、堅果和甜香料的風味。

金獎白蘭地是山東煙臺張裕葡萄釀酒公司的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一,原名“張裕白蘭地”。1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)潞酮劆詈?于1928年改名“金獎白蘭地”。它的主要特點是: (1)金獎白蘭地酒液色澤金黃,晶瑩透明,具有本酒獨特的芳香和優(yōu)雅柔協(xié)的酯香,飲時口味醇濃微苦,爽口,回味綿長,還有濃郁的橡木香味。 (2)金獎白蘭地酒度四十度。適量飲用該酒有耐寒提神、解除疲勞、幫助消化、治療傷風及輕微吐瀉、防止霍亂的功能。

一、白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白蘭地中的芳香物質(zhì)首先來源于原料。法國的Kognac白蘭地就是以科涅克地區(qū)的白玉霓、白福兒、格倫巴優(yōu)良葡萄原料釀制的。這些優(yōu)良葡萄品種含特有的香氣，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調(diào)配的白蘭地。 優(yōu)質(zhì)白蘭地的高雅芳香還有一個來源，并且是非常重要的來源，那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發(fā)生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業(yè)，這叫“天然老熟”。在“天然老熟”過程中，發(fā)生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質(zhì)成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經(jīng)過五年、十年以至更長時間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質(zhì)素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產(chǎn)生的香氣結(jié)合起來，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。 二、合格的白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調(diào)配。調(diào)配也稱勾兌，是白蘭地生產(chǎn)的點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現(xiàn)高度的和諧統(tǒng)一。怎樣調(diào)配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調(diào)配專家。作為白蘭地調(diào)配大師，不僅需要精深的釀酒知識，豐富的實踐經(jīng)驗，而且需要異常靈敏的嗅覺、味覺和藝術(shù)鑒賞能力。白蘭地有一個特點，它不怕稀釋。在白蘭地中放進白水，風味不變還可降低酒度。因此，人們飲白蘭地時往往放進冰塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的，越是名貴茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。

煙臺白蘭地是一個地域性的概念，應該是產(chǎn)自煙臺地區(qū)的葡萄經(jīng)過釀造蒸餾貯藏后的白蘭地酒，以張裕公司生產(chǎn)的金獎白蘭地及高端的可雅白蘭地最為有名。 煙臺的緯度與法國波爾多地區(qū)相近，氣候?qū)儆跍貛Ъ撅L性氣候，溫差較大，沙質(zhì)土壤，適合釀酒葡萄的生長，。金獎白蘭地的生產(chǎn)已有90余年歷史。1914年在南洋勸業(yè)會上就獲等獎，1915年在巴拿馬萬國博覽會上再獲金獎，在歷次評比中均被評為“中華名酒”。 該酒由優(yōu)質(zhì)葡萄原汁發(fā)酵、蒸餾出原白蘭地酒后，加入部分由葡萄皮和甘蔗紅糖發(fā)酵、蒸餾所得之原白蘭地，以及香料、糖色等配制，再入橡木桶陳釀而成。酒度40度。金獎白蘭地酒液金黃透明，入口醇濃、微苦爽口、回味綿長。

十大口感好又不貴國產(chǎn)紅酒推薦?

1、張裕解百納N158 張裕是我國釀造葡萄酒的老牌企業(yè)了，已經(jīng)有一百多年的歷史了，是由愛國華僑實業(yè)家張弼士先生創(chuàng)立的。其葡萄酒的產(chǎn)地在山東煙臺，張裕葡萄酒主要分為三個檔次，百元以內(nèi)的葡萄酒前綴為“張?！?，三百元以內(nèi)的中檔葡萄酒大多劃分到“解百納”系列，而幾百至上千的大多高檔的葡萄酒則會標有“酒莊”二字。國內(nèi)百元以內(nèi)的紅酒性價比不如國外的高，要想找到一款口感好的國內(nèi)紅酒，一百以下的不建議購買。 推薦的這款張裕解百納N158，價格在一百多大眾容易接受，擺在餐桌上也不失面子。解百納N158是一款干紅型，干紅表示含糖量低于4g/L，葡萄酒還有半干（含糖量4~12g/L）、半甜（含糖量12~45g/L）、甜（含糖量大于45/L）。采用的葡萄品種為適宜在山東煙臺生長的蛇龍珠，也是法國古老的葡萄品種之一，兼具品麗珠的香氣和赤霞珠的質(zhì)地，釀造成的紅酒顏色為發(fā)亮的紅寶石色，酒體豐滿，九個月的橡木桶陳釀，飲用前需醒30分鐘，入口柔和爽口，單寧柔順，甜度雖低，但果香濃郁，有黑醋栗、櫻桃、黑莓、紫羅蘭等香氣。

1.長城干紅葡萄酒 性價比高的國產(chǎn)葡萄酒推薦長城干紅葡萄酒，國產(chǎn)葡萄酒的半壁江山是長城的。長城的這款干紅葡萄酒喝起來不酸不苦也不澀，做得很平衡，沒有怪味，而且有著黑色水果香加上甜香料味道，好像橡木桶里陳年過的，有點波爾多的葡萄酒范。這款灑價格不高

寶龍干紅葡萄酒怎么樣

煙臺寶龍葡萄釀酒有限公司 位于世界七大海岸葡萄產(chǎn)區(qū)之一、中國大的葡萄酒生產(chǎn)基地、渤海海灣的煙臺地區(qū)。上佳的地理位置、適宜的氣候條件、百年的葡萄酒文化，和造就了高品質(zhì)的寶龍葡萄酒。 　　自1976 年，寶龍莊園開始種植釀酒葡萄，到目前為止，公司自主擁有的葡萄園 1000 多畝，農(nóng)戶 + 基地 + 公司簽訂合同葡萄基地 3000 畝，公司擁有的葡萄莊園， 2004 年成為國家農(nóng)業(yè)部釀酒葡萄科技示范園。 　　2000 年開始為國內(nèi)部分大型的葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)和供應優(yōu)質(zhì)葡萄原酒。每年生產(chǎn)葡萄酒達 5000 多噸。 　　公司擁有國內(nèi)先進的 葡萄酒 原酒生產(chǎn)車間，全部不銹鋼控溫發(fā)酵罐及儲酒罐，儲酒能力 5000 多噸，生產(chǎn)能力每小時 3000 瓶。 其生產(chǎn)的寶龍系列葡萄酒，色美味正，口感細膩，佐餐飲之，繚繞； 2007 年寶龍干紅葡萄酒被國家評為中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 　　寶龍定制干紅葡萄酒，是公司依據(jù)時代發(fā)展的個性化需求，而精心設(shè)計的一個系列化產(chǎn)品，主要體現(xiàn)家庭的結(jié)婚、壽喜、慶賀和企業(yè)和慶典、紀念、饋贈，以及部分喜歡珍藏酒的人群，小批量、個性化生產(chǎn)純正的原味干紅葡萄酒，引導新的時尚。 　　寶龍系列化干紅葡萄酒，豐富多彩可以滿足不同的消費群體，寶讓更多喜歡品嘗寶龍干紅葡萄酒人，有更多更大的選擇空間。 　　煙臺寶龍一直在為釀造的各類干紅葡萄酒下功夫，十年如一日，把品質(zhì)要求視為品牌重要的組成部分，本著對企業(yè)負責，對客戶負責，對消費者負責的精神，一如既往，釀造品質(zhì)美酒，奉獻優(yōu)質(zhì)服務(wù)

寶龍干紅葡萄酒好喝。寶龍干紅葡萄酒酒體明亮的寶石紅色澤。成熟的紅皮果 實氣味。丹寧柔和，酸度恰到好處，口感充滿草莓、櫻桃，巧克力味道，余韻優(yōu)雅悠長。食物搭配是烤雞、燒豬頸肉、糖醋排骨、意大利比薩。飲用溫度為17℃-19℃。產(chǎn)區(qū)是法國波爾多，葡萄品種是75%梅洛、15%佛朗、10%赤霞珠；級別法定產(chǎn)區(qū)酒-AOP。